À la carte (€ 26,-): Stel zelf uw diner samen
Voorgerechten
Agnello sgombro: Dungesneden licht gerookte lamsbout met tartaar van makreel, zeekraal en schuim van asperge
OF
Bisque van strandkrabben, met lente-ui en cognacroom
OF
Salade van de dag: Dagelijks wisselende salade
*************************************************
Hoofdgerechten
Wiener Roastbraten van gegrilde kalfsribeye, geserveerd met gevulde Annabelle aardappel, preiquiche, krokante uiringen en paprikasaus
OF
Rode poon (gepocheerd), rode mul (tempura) en roodbaars (gebakken), daarbij mousseline van meiknol, peulvruchten en citrus hollandaise
OF
Pappardelle pasta met Parmezaan kletskop, met een Cheddar toffee en saus van gegrilde rode paprika, walnoten en paddenstoelen
Nagerechten
*************************************************
Aardbeien Romanov soufflé, daarbij tartaar van aardbeien, merengue staafjes en pepermuntschuim
OF
Bavarois van Amarenen, met kersencompôte en kersensorbetijs
OF
Kaas van de wagen: Gevarieerd assortiment nationale en internationale kazen